Wo ist Chefkoch Matthew Kenney jetzt?

In 2004, Sarma Melngailis wurde zu einem integralen Bestandteil einer Lebensmittelrevolution als sie gemeinsam mit dem gefeierten Küchenchef Matthew Kenney Pure Food and Wine gründete, ein veganes Rohkost-Restaurant. Netflix’Schlechter Veganer: Ruhm. Betrug. Fugitives.“ ist eine Dokuserie, die die Ursprünge des Restaurants und die Gründe für seine Schließung untersucht. Matthew spielte eine bedeutende Rolle bei der Verwirklichung von Pure Food and Wine, obwohl er etwa ein Jahr später ging. Wenn Sie also wissen möchten, was Matthew seitdem vorhat, sind Sie bei uns genau richtig.

Wer ist Matthew Kenney?

Matthew wuchs in der kleinen Stadt Searsport, Maine, auf und jagte und angelte schon als Kind. Obwohl er plante, die juristische Fakultät zu besuchen, änderte sich sein Leben, als er nach New York ging, wo er sich in Restaurants verliebte. Er genannt Später, obwohl ich kein Interesse am Kochen hatte, war ich berauscht von der Idee, Menschen zu beherbergen, während sie eine urbane soziale Erfahrung machten.

Nach seinem Abschluss am French Culinary Institute arbeitete Matthew in mehreren Restaurants, in denen Fleisch- und Milchprodukte die Hauptstütze waren. Dann veränderte eine Einladung in ein Rohkostrestaurant im New Yorker East Village sein Leben für immer. An diesem Punkt beschloss Matthew, sich der Perfektionierung der pflanzlichen Küche zuzuwenden. 2003 lernte er Sarma kennen, als sie angeheuert wurde, um für eines seiner Kochbücher zu recherchieren. Sie begannen sich zu verabreden und gründeten 2004 Pure Food and Wine in Manhattan, New York Jeffrey Chodorow als Besitzer .

Ende 2005 hatten Matthew und Sarma ihre Beziehung jedoch beendet und der Koch hatte das Restaurant verlassen. Jeffrey verklagt Matthew, der ihn des Vertragsbruchs und der Verletzung der Treuepflicht beschuldigte. Er glaubte, dass Matthew die Mitarbeiter von Pure Food and Wine abwerbe, um an seinen anderen Projekten zu arbeiten. Damals bestritt Matthew diese Anschuldigungen und sagte, die Mitarbeiter hätten ihn kontaktiert.

Nachdem er Pure Food and Wine verlassen hatte, betrieb Matthew zu verschiedenen Zeiten mehrere Restaurants in Oklahoma, Maine, Illinois und Kalifornien. Er hat sich aber auch damit beschäftigt rechtliche Probleme und Finanzfragen in vielen seiner Betriebe. 2009 gründete Matthew ein auf Rohkost spezialisiertes kulinarisches Institut, an dem Studenten aus der ganzen Welt studieren. 2017 verkaufte er das Geschäft.

Wo ist Matthew Kenney jetzt?

Als Pionier der pflanzlichen Küche ist Matthew CEO von Matthew Kenney Cuisine, einem vielseitigen Lifestyle-Unternehmen. Er hat fast fünfzig Restaurants weltweit und hat ständig versucht, die Restaurantbranche mit neuen und kreativen Ideen zu revolutionieren. Im Oktober 2019 stellte Matthew Ntidote Life vor, eine Lebensmittelproduktlinie, die von Dr. Amir Marashi mitbegründet wurde. Er ist bekannt für seine pflanzenbasierte italienische Küche, und im Oktober 2021 eröffnete Matthew Kenney Cuisine auf der Expo 2020 Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten ein Restaurant.

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Ein Beitrag von Matthew Kenney Cuisine (@matthewkenneycuisine)

In Bezug auf die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung, Matthew genannt , ich ermutige nur jeden, es auszuprobieren – einen Tag lang, eine Mahlzeit pro Woche, und zu sehen, wie Sie sich dabei fühlen und bewusst darüber nachdenken. Aber ich denke, es ist tatsächlich viel wahrscheinlicher, dass eine Person dazu neigt, dabei zu bleiben, wenn es nicht etwas ist, das erzwungen wird. Abgesehen davon, dass er CEO ist, hat Matthew 12 Kochbücher und eine Abhandlung geschrieben. Er lebt in Venedig, Kalifornien, und leitet sein Unternehmen von dort aus.